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燻製部屋ようこそ

燻製を始めたのは1998年だった…

スモーカー1号と製作者の北原さん


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チップづくりも大切な仕事

それは素材調達から始まる 聖岳直下の渓流のイワナ

風 乾

もちろん手作業

風 乾

こんな頃もあった(一休み)

風 乾

燻煙中

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